Chawan-mushi – 茶碗蒸し : C’est une sorte de flanc aux oeufs, avec de petits morceaux de champignons shiitake, du poulet, du poisson et des noix de ginko. On le cuit à la vapeur dans un petit pot en terre cuite.
Chawan-mushi
Chawan-mushi – 茶碗蒸し : C’est une sorte de flanc aux oeufs, avec de petits morceaux de champignons shiitake, du poulet, du poisson et des noix de ginko. On le cuit à la vapeur dans un petit pot en terre cuite.